Além das funcionalidades exibidas no tópico: Perfil x Funcionalidades é possível permitir a visualização da aba XML Assumidos, basta acessar as configurações do ANFe -> aba 'Licença/ Usuários' -> consultar o usuário em questão -> aba 'Pré-Digitação' e ativar o parâmetro: 'Permite visualizar XML's assumidos':
IMPORTANTE: Essa parametrização é liberada APENAS para o perfil ANALISTA FISCAL!